株洲市城管局垃圾监管处传来消息：10月17日，株洲市首个餐厨垃圾处理项目进入报批阶段。《株洲市餐厨垃圾管理办法》也有望于下月出台。按照管理办法要求，餐厨垃圾处理厂正式投入运行后，所有餐厨垃圾都将强制集中处理。
　　将与所有餐企签集中收集处理协议
　　市城管局垃圾监管处相关负责人介绍，目前，株洲市城区共有大中型餐饮企业2000余家，是城区餐厨垃圾的主要来源，每天产生餐厨垃圾120余吨。由于暂无专业的餐厨垃圾处理单位，目前城区的餐厨垃圾主要通过私人回收、经城市下水管网排放等途径无序处置，存在食品及环境安全隐患。
　　“餐厨垃圾处理厂建成运行之前，我们会对市区所有餐饮企业的餐厨垃圾量进行核定，并签订集中收集处理协议，对于不配合的餐饮企业，将联合工商、旅游等部门进行处罚。”该负责人表示，目前，《株洲市餐厨垃圾管理办法》已报送市法制办，并有望于下月出台。
　　餐厨垃圾处理可实现零排污
　　经处理后的餐厨垃圾，油污可变为生物柴油，废渣可变为绿化用肥，剩余的残液经生活污水处理厂集中处理后，可实现污染零排放。
　　据悉，株洲市的餐厨垃圾处理将取法深圳的经验。具体模式为：首先，在餐饮店厨房装一套设备，将餐厨垃圾进行“干湿分离”，干垃圾压榨成废渣，湿垃圾分离成油和水，水经过地下管网流进污水处理厂；剩下的油和废渣再被运往餐厨垃圾处理厂，通过生物技术，油被制成生物柴油，废渣变成绿化用肥。
　　按这种方法，100吨的餐厨垃圾能产出10吨左右的生物柴油，生物柴油广泛运用于石化油品勾兑、发电等领域，市场前景广阔。